しじみの栄養価を上げる方法は真水?冷凍?砂抜き後すぐ加熱?|お天気検定8月2日

海

本日8月2日のグッドモーニング依田さんのお天気検定、問題は「しじみの栄養価を上げる方法は?」です。

 

問題「しじみの栄養価を上げる方法は?」に対し、答えの選択肢はこのようになっています。

①真水につける

 

②砂抜き後すぐ加熱

 

③冷凍する

このうち本日の答えは、③冷凍する でした。

 

MEMO

-4℃になるとしじみのオルニチンの量が約8倍に増えるそうです。

スポンサーリンク