梅干しにシソは色付けと酸味付け?防腐効果?子孫繫栄?|お天気検定6月25日

紫蘇

本日6月25日のグッドモーニング依田さんのお天気検定、問題は「梅干しにシソを入れると期待されるのは色付けと?」です。

 

問題「梅干しにシソを入れると期待されるのは色付けと?」に対し、答えの選択肢はこのようになっています。

①酸味付け

 

②防腐効果

 

③子孫繫栄

このうち本日の答えは、②防腐効果 でした。

 

シソと梅肉エキスに含まれる殺菌作用により防腐効果が高まるそうです。

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